Внедрение ISO 22000

О стандарте

Стандарт ISO 22000 является международно-признанным документом, который содержит в себе международно признанные нормы в области  управления пищевой безопасностью.

Международный стандарт ISO 22000 в процессе разработки был основан на принципах НАССР, таким образом, ISO 22000 объединяет в себе методологию и принципы НАССР и свои собственные требования относительно безопасности пищевой продукции.

Внедрение ISO 22000 представляет массу преимуществ для пищевой промышленности , т .к оно решает основные проблемы, существующие на предприятии, обеспечивая единый подход к безопасности всей пищевой цепи, связывая пищевую безопасность с бизнес-процессами предприятия, интегрируя принципы НАССР и позволяя организации свободно определять нужные методы и подходы для выполнения требований стандарта.

В результате внедрения ISO 22000 происходит гармонизация процессов внутри предприятия, и, как следствие, все участники пищевой цепи могут говорить на «едином языке». ISO 22000 поддерживает идею постоянного улучшения производственных практик и позволяет осуществлять интеграцию с системами уже внедренными на предприятии (например, ISO 9001 или 14001).

Новая версия стандарта

Планируется переиздание стандарта на основе высокоуровневой структуры SL.

Важнейшим изменением в новой версии стандарта стало добавление требования  «Риск-ориентированного мышления», а также акцент на Лидерство, а не просто менеджмент. Это подход к управлению, основанный на идентификации, анализе и управлении рисками и возможностями организации.

Цели и задачи

Цель стандарта ISO 22000 состоит в том, чтобы создать набор требований, при соблюдении которых предприятие сможет гарантировать высокое качество работы, надежность и безопасность изготавливаемой продукции.

Одна из главных задач ISO 22000 – это обеспечение безопасности пищевой продукции на всех этапах, улучшение качества продукции и ликвидация ошибок в работе. Задача системы менеджмента безопасности пищевых продуктов – это не только контроль производства каждой единицы продукции, а контроль над всеми процессами предприятия в целом.

Для чего необходимо?

Внедрение ISO 22000 требуется организациям, которые:

• Хотят создать и развивать систему управления пищевой безопасностью на своем предприятии
• Хотят получить выход на новые рынки сбыта пищевой продукции
• планируют выпуск продукции на мировой рынок или отдельные сегменты иностранного рынка
• планируют повышение стоимости организации на фондовом рынке
• планируют привлечение зарубежных инвестиций
• участвуют в тендерах
• участвуют в конкурсе поставок продукции для крупных корпораций и иностранных партнеров
• работают с заказчиками, которые требуют наличие работающей системы ISO 22000, HACCP и сертификата ISO
• хотят пройти независимую оценку соответствия высоким европейским стандартам качества и безопасности, принятым в мире
• хотят расширить конкурентные преимущества, повысить свой имидж

Кому необходимо?

Внедрение стандарта ISO 22000 необходимо всем производителям, участвующим в цепи производства пищевой продукции, и принципы стандарта считаются основополагающими в любом процессе. Также, требования стандарта должны соблюдать предприятия, которые непосредственно или косвенно вовлечены хотя бы в один из этапов цепи создания пищевой продукции.

Различия ISO 22000, НАССР и FSSC

*таблица* ссылка

Преимущества внедрения

Внедрение ISO 22000 дает возможность потребителям получить продукцию и услуги которые отвечают всем нормам безопасности, отличного качества, что в свою очередь, принесет большие преимущества вашему бизнесу.

Преимущества для Вашей компании:

• экономия расходов благодаря оптимизации всех процессов производства, как следствие – улучшение конечного результата
• повышение безопасности и качества продукции;
• преодоление торговых барьеров и доступ на мировые рынки
• увеличение рыночной доли
• увеличение производительности и конкурентоспособности
• применение современных инструментов менеджмента, отвечающих высоким требованиям качества и безопасности, принятых в Европе и во всем прогрессивном мире
• сокращение затрат за счет повышения производительности
• постоянное совершенствование всех процессов организации
• устранения потерь, сокращение издержек
• улучшение процесса планирования и распоряжения материальными ресурсами;
• значительные преимущества при участии в тендерах, торгах
• повышение инвестиционной привлекательности и конкурентоспособности;
• оптимизация документооборота внутри компании;
• удовлетворение требований заказчиков о наличии работающей Системы менеджмента качества;
• снижение уровня брака на производстве;
• повышение имиджа организации получение весомого аргумента для использования в рекламе;

Для Ваших существующих заказчиков:

• ваша компания будет выступать в глазах заказчика как надежный деловой партнер;
• повышение имиджа, т.к. ваша компания идет в ногу со временем и следует европейским принципам качества и безопасности
• ваши заказчики будут уверены в постоянстве качества работ выполняемых вашей компанией
• демонстрация состоятельности Вашего бизнеса и стабильного развития на рынке
• повышение удовлетворенности конечного потребителя требованиям качества и безопасности

Руководителю компании:

• грамотное распределение ответственности и полномочий внутри организации и подразделений;
• снижения издержек и как результат - повышение прибыльности;
• развитие лидерских качеств
• имидж успешного и грамотного руководителя.

Окружающая среда, решение глобальных проблем:

• снижение негативного воздействия на окружающую среду – применение технологий с минимальным воздействие на окружающую среду
• Снижение издержек и следствие – минимизация использования природных ресурсов, которые используются в производстве

Для ваших сотрудников:

• четкое распределение функционала между сотрудниками и как следствие – повышение мотивации
• получение и возможность применения новых знаний в области качества;
• повышение эффективности взаимодействия подразделений;
• улучшение внутренних коммуникаций внутри коллектива

Стоимость и сроки

Стоимость внедрения стандарта ISO 22000 рассчитывается индивидуально для каждого предприятия и зависит от:

• количества площадок и их месторасположения
• количества персонала
• области деятельности

Сроки внедрения варьируются от 3-х до 9-ти месяцев и зависят от следующих факторов:

• стартовой позиции предприятия
• вовлеченности персонала в процесс внедрения;
• ассортимента выпускаемой продукции и предоставляемых услуг
• выбранного вида консультирования;
• оперативности выполнения задач сотрудниками согласно разработанному плану внедрения

По результатам оценочного аудита (анализ существующей практики выполнения работ) согласовывается подробный план внедрения с указанием сроков выполнения работ и вида отчетности по каждому этапу.

Этапы работ

Часто задаваемые вопросы

Как контролировать процесс?

С каждым заказчиком заключается договор , который содержит индивидуальный план работ по разработке и внедрению с указанием сроков, вида отчетности и стоимости по каждому этапу, что позволяет контролировать качество и статус выполнения работ.

Что получим в итоге?

• Рабочая система менеджмента безопасности пищевой продукции применительно к вашему бизнесу
• Обученный персонал
• Разработанные документы для применения в дальнейшей работе
• Предприятие, подготовленное к сертификации
• Отлаженные процессы производства и менеджмента

Популярные курсы обучения по ISO 22000

Обученный персонал – это залог успеха организации.

Мы проводим курсы и тренинги для подготовки руководителей и персонала. После успешного обучения вы с легкостью сможете применить полученные знания и навыки на практике при внедрении и в последствие при сертификации. Наши консультанты проводят тренинги по ускоренным методикам и подберут для вас удобную форму обучения. 

• Введение в стандарт ISO 22000
• Риск-ориентированное мышление в СМБПП  
• Внедрение ISO 22000
• Внутренний аудит ISO 22000